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Introducción al destino

¡Bienvenidos a Jujuy, la provincia argentina que es como un cóctel de colores y cultura en el noroeste del país! Aquí, la naturaleza se vuelve loca con montañas de todos los matices del arcoíris, desde verdes valles hasta las rojizas formaciones de la Quebrada de Humahuaca. La música folclórica te hará mover las caderas y las empanadas te harán chuparte los dedos. Y si te encuentras con una celebración tradicional, prepárate para una fiesta interminable. En Jujuy, las tradiciones ancestrales y la belleza natural te darán la bienvenida con los brazos abiertos y un toque de alegría. ¡Prepárate para vivir la magia del norte argentino!

Qué ver y qué hacer

En Jujuy, hay una gran variedad de cosas que ver y hacer que te permitirán explorar su belleza natural y su rica cultura:

1. Quebrada de Humahuaca: Visita este sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, donde encontrarás impresionantes formaciones rocosas y pueblos históricos como Purmamarca y Tilcara.

2. Salinas Grandes: Maravíllate con este inmenso salar blanco que se extiende hasta donde alcanza la vista y disfruta de su paisaje lunar.

3. Cerro de los Siete Colores: En Purmamarca, contempla las montañas que exhiben una paleta de colores sorprendente.

4. Tren a las Nubes: Realiza un viaje inolvidable en uno de los ferrocarriles más altos del mundo, que cruza paisajes espectaculares.

5. Mercados Artesanales: Explora los mercados locales de Tilcara y Humahuaca, donde puedes comprar artesanías tradicionales, tejidos y cerámica.

6. Cultura Andina: Sumérgete en la cultura indígena de la región, con festivales, música folclórica y danzas tradicionales.

7. Caminatas y Trekking: Explora rutas de senderismo en las montañas, como el trekking al Cerro Hornocal para disfrutar de vistas panorámicas.

8. Gastronomía Regional: Saborea platos regionales como las empanadas, el locro y la humita en chala, acompañados de vinos locales.

9. Cafayate: Realiza un viaje corto a la provincia vecina de Salta para visitar la ciudad de Cafayate y disfrutar de los viñedos y la bodega de vinos.

10. Celebraciones Tradicionales: Si tienes la oportunidad, asiste a festividades como el Carnaval de Tilcara o la Fiesta Nacional de los Estudiantes en San Salvador de Jujuy.

Eventos y fiestas típicas

Aquí tienes algunas fechas importantes y fiestas típicas en Jujuy:

1. Carnaval de Jujuy: El Carnaval es una de las festividades más importantes en Jujuy y se celebra en febrero o marzo, dependiendo del calendario lunar. Las ciudades de Purmamarca, Tilcara y Humahuaca son conocidas por sus desfiles de comparsas, música, y danzas tradicionales.

2. Fiesta Nacional de los Estudiantes (FNE): Celebrada en la ciudad de San Salvador de Jujuy en septiembre u octubre, la FNE es uno de los eventos más grandes de la provincia. Incluye desfiles estudiantiles, elección de la Reina Nacional de los Estudiantes y una serie de actividades culturales y deportivas.

3. Fiesta de la Pachamama: En agosto, se celebra la Fiesta de la Pachamama en la provincia de Jujuy. Es una festividad que honra a la Madre Tierra y se lleva a cabo con rituales, ofrendas, y agradecimiento por la cosecha. Los habitantes locales entierran ofrendas como alimentos, hojas de coca y otros objetos en un agujero cavado en la tierra, como una forma de agradecimiento y pedido de protección.

4. Cruces de Mayo: En mayo, se celebra la fiesta de las "Cruces de Mayo", que es una celebración religiosa con elementos paganos. Las calles y plazas se adornan con cruces florales y se realizan procesiones y danzas folklóricas.

5. Semana Santa: La Semana Santa se celebra en todo Argentina, y en Jujuy, es una festividad religiosa importante. Se llevan a cabo procesiones y representaciones de la Pasión de Cristo en varias localidades de la provincia.

6. Aniversario de la Fundación de San Salvador de Jujuy: El 19 de abril se celebra el aniversario de la fundación de la ciudad de San Salvador de Jujuy, la capital provincial. Se realizan desfiles, eventos culturales y festivales en honor a esta fecha.

7. Fiesta de la Virgen de la Candelaria: En febrero, la localidad de Yala celebra la Fiesta de la Virgen de la Candelaria, una festividad religiosa que incluye procesiones, música y danzas tradicionales.

Qué se cuece en Jujuy

Aquí tienes una lista de algunos platos y productos característicos de la cocina jujeña:

1. Humita en chala: Las humitas son una especie de tamal preparado a base de choclo (maíz), queso y condimentos, envueltos en hojas de maíz y cocidos al vapor. Es un plato emblemático de la región.

2. Locro: El locro es un guiso a base de maíz, carne de cerdo, chorizo, y otros ingredientes, condimentado con ají y otras especias. Es un plato típico de invierno y se consume en festividades como el 25 de Mayo, Día de la Patria.

3. Tamales: Los tamales en Jujuy son una delicia, hechos con masa de maíz rellena de carne o queso, envueltos en hojas de maíz y cocidos al vapor.

4. Empanadas jujeñas: Las empanadas en Jujuy son diferentes de las que se encuentran en otras regiones de Argentina. Suelen ser más pequeñas y se rellenan con carne de llama, carne de cerdo, papas, huevo duro y condimentos.

5. Trucha de río: Jujuy cuenta con una gran cantidad de ríos y arroyos donde se pesca trucha. La trucha asada o preparada a la parrilla es una delicia culinaria en la región.

6. Chalona: La chalona es una carne de llama curada y deshidratada que se utiliza en varios platos. A menudo se sirve con queso, maíz y papas.

7. Sopa de maní: Esta sopa se prepara con carne, maní y condimentos. Es un plato sabroso y nutritivo.

8. Yungueño: Este plato es una especie de estofado con carne de llama o cordero, papas, choclo y condimentos. Se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen bien.

9. Cayote en almíbar: El cayote es una fruta que se utiliza para hacer dulces en almíbar. Se suele servir con queso y es un postre tradicional.

10. Salsas picantes: Jujuy es conocido por su variedad de salsas picantes, como el ají amarillo y el ají rojo, que se utilizan para condimentar platos tradicionales.

11. Coca y hojas de coca: La región es conocida por el cultivo de coca, que se utiliza en infusiones y masticado como estimulante y para combatir los efectos del mal de altura.

Entonces...

En resumen, Jujuy se destaca como un destino turístico por su rica herencia cultural, fiestas tradicionales vibrantes y su variada gastronomía que refleja la identidad única de la región. Además, sus paisajes naturales impresionantes, como los cerros multicolores de la Quebrada de Humahuaca y la belleza de la Puna, lo convierten en un lugar de gran atractivo para los amantes de la naturaleza y la aventura. Jujuy es un destino que combina la riqueza de su patrimonio cultural con la majestuosidad de su entorno natural.