La gastronomía paulista se basa en el maíz y la carne de cerdo y combina ingredientes europeos, indígenas y africanos.
Entre sus especialidades se encuentran el sanduiche de mortadela (típico bocadillo de mortadela que encontrarás en todas partes), el cuscús (plato a base de garbanzos y carne) y el virado à paulista (chuletas de cerdo con arroz, frijoles y plátanos fritos). Para picar, nada como el crujiente pão de queijo o pan de queso, unas sabrosas bolas de pan amasadas con queso y horneadas.
Además, la cocina de São Paulo ha desarrollado uno de los productos brasileños más exportados en el mundo, como es la caipirinha, un refrescante cóctel a base de cachaça, limón y azúcar.
